丁子屋ブログ

てんちょが炊いた豚の角煮を
石焼きの上に乗せました

石焼き豚角煮丼
（そのまんま）

ラクト飼育で育った
安心・安全の豚です
　
エサにαラクト（乳酸菌）を混ぜて
飼育してるんです
豚肉特有の
臭みがありません

更に
ヌカでもどして
綺麗に水洗いして
またゆがきます
バーナーで焼き目をつけて
濃口醤油・砂糖・みりん・たまり醤油
弱火でじっくり
炊き上げます

けっこう手間ヒマかけて
美味しくなってます
４種のナムルと
温玉をからめて・・・
ぜひご賞味あれ

デザート、コーヒー付で１０００円です

  

焼肉屋さんのローストビーフ
うちの平山くんの逸品です
和風のタレであっさりと頂けます
ごはんにもよく合うんですが
ビールが飲みたくなってくるのは私だけでしょうか・・・

こちらも
デザート、コーヒー付で１３００円です  

元々は鶏を扱ってる会社なので
毎朝新鮮な鶏肉が入荷します

で、チキンカツレツのトマトソース
やってみました

デザート、コーヒーまで付いて１２００円です  

ランチメニューを変えて、大忙しです
ありがたい
ハンバーグの仕込みに追われてる毎日です
色々と試行錯誤した甲斐がありました
おいしい！
この一言で救われます

本当にありがとう  

ランチのメニューを一新しようと密かに計画中
今は、石焼で、カルビビビンバとすじカレー、サーモンリゾット
後一番人気の丁子屋セット、豪華サーロインセット
結構いい感じに評判いいのですが
お客さんに色々と聞いてて
和食も食べたいとか、オムライスとかどう？？とか
ありがたい事です
お客さんと共に店を創っていきたい　てんちょ　なんです
このブログを見てくれてる　アナタ！！　
何食べたい
  

ちょっと離れたとこに置いてあった肉スライサーを店に持って来ました
時間のロスをなくす為にと思って
ただ、デカイ
場所が
何か便利になると何か犠牲になります

切ってるのは社員のﾅｵﾌｨ君です
てんちょより機械に慣れてます
今日はいい天気
皆さん頑張りましょう  

本日のランチのデザート
バニラアイスと焼き立てパンの紅茶ジャム添です。
うちはデザート全て手創りなんですよ
アイス回しまくってます
  

てんちょです！笑
何かごちゃごちゃしてますがそこは気にしないでください・・・
さあ、今からランチ営業です
御坊へお越しの際はぜひ寄ってくださいね